ハワイ島のブランド食材農園

ハワイ諸島がすっぽり入る最大の島、ハワイ島。ハワイ諸島で最も標高が高いマウナケア（4,205m）があり、晴天率が高く空気が澄んでいることから世界で最も天体観測に適した地とされ、世界各国の天文台が集結しています。標高4,000m 級のマウナケアとマウナロアが気流を生み、ケッペンの気候区分では、5 つのうち4 つの気候帯があり、気候区は17 のうちハワイ島には10 があり、ハワイ島は地球不で最も気候的に多様な場所のひとつと言われています。自然の魅力溢れるハワイ島には、ハワイ島へ行かないと味わえない農産物や買えない加工品が沢山あります。豊かな自然の恩恵をうけたハワイ島ブランドの食材を紹介します。

ハワイ島にはマウナロア山の西部コナ地区で栽培収穫されたコナコーヒーと、マウナロア山の東部カウ地区で栽培収穫されたカウコーヒーあり、大小400以不のコーヒー農園があります。コーヒー農園では、農園見学ツアー、焙煎体験、コーヒーテイスティング、ショップではコーヒー豆や限定アイテムの購入やコーヒーアイスクリームなどを味わうこともできます。

Greenwell Farms（グリーンウェル・ファームズ）
ウェブサイト：https://www.greenwellfarms.com/

UCC Hawaii Kona Coffee Estate（UCCハワイコナコーヒー直営農園）
ウェブサイト：https://www.ucc-hawaii.com/

(写真提供：ハワイ州観光局）

全米で唯一カカオ栽培ができるハワイ島産のカカオは、世界で約0.1％の生産量という希少性から、チョコレートファンから「幻のカカオ」と呼ばれています。約10年前から生産者が増え、カカオ栽培、手摘み収穫、チョコレート生産まで島内で行なわれ、最高級のチョコレートが作られています。生産者による農園ツアーや試食会も開催されているので、ハワイ島を訪れたら是非立ち寄ってほしい農園のひとつです。

Original Hawaiian Chocolate（オリジナル・ハワイアン・チョコレート）
ハワイ島コナで育ったカカオをひとつひとつ手作業で摘み取り、カカオ豆を日干し焙煎して丁寧にチョコレートを作っているカカオファーム。毎週水曜9時30分、金曜9時30分に農園ツアーを実施。カカオ栽培からチョコレート作りの詳細とそのこだわりを学べ、作りたてのチョコレートを試食することができます。ツアーは事前予約が必要。直売店は水曜から金曜の11～15時まで営業しています。

ウェブサイト：https://www.ohcf.us/home
住所：78-6772 Makenawai Street, Kailua Kona, Hawaii 96740
電話番号：808-322-2626 / 888-447-2626

(写真提供：ハワイ州観光局）

Mauna Kea Cocoa（マウナ・ケア・ココア）
景観が美しいハマクアコーストで育てられるカカオ。毎週水曜日の午前10時と午後1時から90分の農場視察＆テイスティングツアーを開催しています。採れたてのカカオ果実や、数々の賞を受賞している手作りチョコレートの試食が楽しめます。ツアー参加は事前に公式サイトからの予約がオススメです。

ウェブサイト：https://maunakeacacao.com/
住所：28-568 Kaupakuea Homestead Rd, Pepeekeo, HI 96783
電話番号：808-796-0147

(写真提供：ハワイ州観光局）

Big Island Bees（ビッグ・アイランド・ビーズ）
ハワイ島西岸部のキャプテンクックにある養蜂場「ビッグ・アイランド・ビーズ」にはミュージアムショップが併設されています。蜂蜜はオーガニックで非加熱、無ろ過。ハワイ固有の樹木“オヒア”に咲く花“レフア” から採取した世界的にも稀少な蜂蜜は、乳白色で「ハワイ島の白蜂蜜」とも言われます。養蜂場ツアーでは、養蜂家と一緒に巣箱の内部や仕組み、瓶詰めして商品になるところまで学び、様々な品種の蜂蜜を試食します。温もり溢れるミュージアムショップには蜂蜜から作られた石鹸やリップバームなどメイド・イン・ビッグアイランドなギフトアイテムが揃います。ツアーは平日月曜日、金曜日、土曜日午前10時、午後1時に開催していて公式サイトからの事前予約がオススメです。

ウェブサイト：https://bigislandbees.com/
住所：82-1140 Meli Rd #102, Captain Cook, HI 96704
電話番号：808-328-1315

(写真提供：Big island Bees)

The Vanillerie（ザ・バニラリー）
ハワイ島の西側、カイルア・コナを訪れたら立ち寄りたい小さなバニラ農園があります。バニラの栽培を見学し、香りや味わいが楽しめるバニラファームツアーや、手をかけて栽培されたバニラを味わえるギフトショップを併設しています。ギフトショップではバニラを使った調味料やバス＆ボディグッズを販売。バニラファームツアーは毎週火曜～金曜の午前10時、正午、午後2時30分から開催されています。（2021年5月現在、コロナ感染防止のため休止中）

ウェブサイト：https://www.thevanillerie.com/
住所：73-4301 Laui Street, Kailua-Kona, HI, 96740
電話番号：808-331-8535

(写真提供：The Vanillerie）

Volcano Winery（ボルケーノ・ワイナリー）
ハワイ島の火山国立公園の近くに、ハワイ島唯一、そしてアメリカ最南端のワイナリー「ボルケーノ・ワイナリー」があります。隣接した葡萄農園のワインはもちろん、グアバやジャボチカバ･ベリーなどのフルーツや、マカデミアナッツ蜂蜜、紅茶などをブレンドしたユニークなワインを生産販売しているワイナリーです。火山灰の土壌に高原の寒暖差は、葡萄だけではなく茶葉の栽培にも適しているそうです。併設のビジターショップ＆テイスティングルームでは毎日朝10時から午後5時30分までワインやティーの試飲が楽しめます。火山国立公園の帰りに是非立ち寄ってみてください。

ウェブサイト:https://volcanowinery.com/
住所：35 Piimauna Dr, Volcano, HI 96785
電話番号：808-967-7772

(写真提供：Volcano Winery）

Kona Brewing Co.（カイルア・コナ）
コナ・ブリューイング・カンパニーの工場にはレストラン＆バーが併設されています。工場見学と試飲が楽しめる1時間のツアーが人気です。ツアーに参加できるのは 15歳からで、試飲ができるのは21歳以上から。詳細は公式サイトで確認し、事前予約がオススメです。

ウェブサイト：https://konabrewingco.com/
住所：74-5612 Pawai Pl, Kailua-Kona, HI 96740
電話番号：808-334-2739

Hawaii Nui Brewing Co.（ヒロ）
ハワイヌイ・ブリューイング・カンパニーでは、最高級の大麦麦芽、小麦、ホップ、酵母からエールとラガーを醸造。ヒロの醸造所では各種ビールのテイスティングルームがあります。

ウェブサイト：http://hawaiinuibrewing.com/
住所：275 E Kawili St, Hilo, HI 96720
電話番号：808-934-8211

Big Island Brewhaus（ワイメア）
ハワイ島北部のワイメア地区にあるビッグアイランド・ブリューハウスのクラフトビールは全米で開催される数々の賞を受賞しています。中でもユニークなのがココナッツ＆コーヒーテイストの「White Mountain Porter」。パブも併設されています。

ウェブサイト：http://bigislandbrewhaus.com/
住所：64-1066 Mamalahoa Hwy, Waimea, HI 96743
電話番号：808-887-1717

(写真提供：ハワイ州観光局）

カイルア・コナで毎年3月中旬に開催されるコナビールの祭典。ハワイやアメリカ本土から集結したビール醸造所による約70種類以上ものビールが楽しめるほか、ハワイ島の人気レストラン30軒以上が出店してビールにあうこのイベントだけのスペシャルメニューを提供します。フラやハワイアンミュージックのライブ演奏を聴きながらビール片手に美味しくて楽しいひとときを過ごすことができます。入場はチケット制で公式サイトからの事前要約が必要です。

ウェブサイト：http://konabrewersfestival.com/

*ハワイでは飲酒は21歳から。身分証明書の提示が求められます。

(写真提供：Kona Brewers Festival）

ハワイ島コナの飛行場近くに広がる10 エーカーの土地に、コナ沖の海洋深層水を汲み上げた養殖タンクが並んでいます。新井宏さんが代表を務めるビッグアイランド・アバロニでは、独自開発の養殖方法により約500 万匹の高級食材エゾアワビを養殖。品質の高さと安全性が評判で高く、現在はハワイのみならず、日本や米国本土の有名レストランやホテルにも出荷。海洋深層水で育てた名産アワビを販売する他、見学ツアーは毎週月、水、金曜の午後12 時 15 分から英語と日本語で実施。

ウェブサイト：https://www.bigislandabalone.com/
住所：73-357 Makako Bay Dr,Kailua-Kona

(写真提供：Big Island Abalone）

（ハマクア・ヘリテージ・ファームズ） ハワイでエリンギを栽培する唯一のマッシュルームブランド「ハマクア・マッシュルーム」は、今やハワイではエリンギの代名詞にもなっています。日本で開発されたボトル栽培法を取り入れ、直径3cm以上の白くて太い柄茎を持つ大きなエリンギ「アリイ」の開発に成功。製造過程で生じた有機物は地元農家の堆肥としてリサクする環境に負荷をかけない持続可能な農業法を取り入れています。ハマクア・マッシュルームは、きのこの香りと歯ごたえが最高と言われています。ハワイ島およびハワイ諸島のスーパーなどで購入できる他、全島のレストランでもメニューに取り入れています。

ウェブサイト：http://hamakuamushrooms.co
住所：36-221 Manowaiopae Homestead Rd, Laupahoehoe, HI 96764

（写真提供：Hamakua Heritage Farms）

Parker Ranch（パーカー牧場）
ハワイ島には全米最大規模の牧場や乗馬ツアー、ウォーキングツアーなどが楽しめる牧場があります。ハワイ島北部のワイメアを中心に広がるパーカー牧場は、アメリカ合衆国で一番古いともいわれ、個人所有の牧場として全米一の大きさを誇っています。1984年7月4日アメリカ独立記念日にハワイで初めてのロデオ大会が催されたのもここパーカー牧場で、これは現在もワイメアの年中行事として続いています。広大な牧場に放牧され、牧草だけを食べてストレスなく健康に育ったグラス・フェッド・ビーフは臭みがなく柔らか。ハワイ島産のビーフで作ったハンバーガーは必ず食べたい一品です。ハワイ島で愛され続けている日系人が約100年前に開店したハワイ島にしかないスーパー「KTA 」でも販売されているので、BBQでいただくのもオススメです。

ウェブサイト：https://parkerranch.com
住所：66-1304 Mamalahoa Hwy. Kamuela, HI 96743

(写真提供：ハワイ州観光局）

Hamakua Macadamia Nuts Company（ハマクア・マカデミアナッツ・カンパニー）
ハワイのお土産の定番で、健康嗜好の方にも喜ばれるマカデミアナッツ。ハマクア・マカデミアナッツ・カンパニーは、100 ％ハワイ産のマカダミアナッツのみを使用。定番の塩味の他、ハワイらしいスパム味、しょうゆ味、わさび味などのフレーバーのマカデミアナッツも製造しています。ハマクアコーストにある工場のビジターセンターでは、窓越しにナッツを加工する工程を見学したり、ショップではナッツの試食やナッツ割りを体験したり、訪れて楽しい施設です。見学無料。

ウェブサイト：https://hawnnut.com/
住所：61-3251 Maluokalani St, Waimea, HI 96743
電話番号：888-643-6688

(写真提供：Hamakua Macadamia Nuts Company）