Arden Waikiki(アーデンワイキキ)
ロータスホテルの2階、以前T.B.Dがあった場所に、2023年10月にオープンしました。シェフは受賞歴もあるカナダ出身の夫妻、マコト・オノ氏と、トップパティシエのアマンダ・チェン氏で、ハワイ産の食材を使用した「コンテンポラリーハワイキュイジーヌ」を展開しています。また、Sumida Farm, Kauai Shrimp, Koloa Rumといった地元産業へのサポートにも積極的に貢献しています。
営業時間 17:00–21:00(水〜日)、ハッピーアワー 17:00–18:00
https://www.ardenwaikiki.com/
UMI BY VIKRAM GRAG(ウミ・バイ・ヴィクラム・ガーグ)
2023年4月にハレプナワイキキ1階にオープンしました。日本料理の要素が含まれているシーフードレストランで店名の「ウミ UMI」は日本語の「海」と、アラビア語の「母」に由来しています。シェフのヴィクラム・ガーグ氏は、ハレクラニをはじめ世界各国で経験を積んだシェフで、「オーシャンハーベスト」をコンセプトに、海洋持続性をテーマにメニューを展開しています。
営業時間 7:00-11:00(毎日)、17:30-22:00(水〜日)
https://umibyvikramgarg.com/
El Ciero(エルシエロ)
DFSワイキキにほど近いルーワース通りに2023年6月にオープンしたスペイン料理レストラン。アルゼンチン育ちの日本人シェフが手掛けています。世界中のエピキュリアンに注目されていて、クチコミサイトのYelpでは、ハワイのスペイン・レストラン部門1位、ハワイのグルメサイトのフロリック FROLICでは 「2023年ハワイのベスト ニューレストラン」に選ばれたほか、USA TODAYの読者投票企画で 「ベストニューレストラン10件」にノミネートされているなど大変注目されているレストランのひとつです。
営業時間 17:00–23:00
https://elcielo-hawaii.com/
'Olili(オリリ)
2023年6月にワイキキマーケットにオープンしました。NYのレストランでエグゼティブシェフ経験のあるハワイ出身のブレントン・リー氏がシニアシェフを務めています。ハワイ伝統をベースにしたコンテンポラリーキュイジーヌがコンセプトで、ハワイの食文化を象徴する「ミックスプレート」をテーマにしています。地産の食材を使い、馴染み深い料理を一流のアレンジでハイレベルに仕上げた料理の他に、見た目も楽しいハンドクラフトカクテルなどのメニューが豊富です。
営業時間 16:00-22:00 ハッピーアワー 16:00-18:00
https://www.oliliwaikikihawaii.com/
The Blue Fish(ザ・ブルーフィッシュ)
ワイキキビーチウォーク2階に、日本料理と韓国料理をメインとしたアジアンフュージョンレストランが2023年11月にオープンしました。メニューには、寿司、刺身のほか、マグロ、カニ、アボカドを重ねた前菜や、カリフォルニアロール、和牛カーニバルロールなどの巻寿司、プルコギボウルなど、メニューは豊富です。
営業時間 12:00-21:00(日〜火)、12:00-22:00(金〜土)、ハッピーアワー 15:00-18:00
https://www.thebluefishsushi.com/
206 BCE
カリフォルニア州アナハイムにある東南アジア料理レストランのハワイ初進出です。2023年8月にロイヤルハワイアンセンターのフードコートにオープンしました。シーフードプラッターやフォーを提供しています。注目のメニューは、お箸ですくいあげた麺がそのまま宙に浮いて提供される「Anti Gravity Noodles」が人気の火付け役に。店名は、麺が初めて開発された紀元前206年から名付けられているそうです。
営業時間 10:00-21:00
https://206bce.square.site/
ARVO at the Surfjack(アルヴォ・アット・ザ・サーフジャック)
アラモアナからダウンタウン方面に向かう途中にある「カカアコ」地区、新しいコンドミニアムやユニークなショップが多く、話題のエリアの中心にある複合施設「SALT」内の人気カフェ「ARVO」が、ワイキキのサーフジャックホテルに2023年12月にオープンしました。ハワイ在住モデルDixieとアーティストMason夫妻によるオーストラリアスタイルのカフェで、SNS映えするラテアートが人気です。初のショップエリアも設け、オーナーによる手作りのジュエリーやオリジナルのロゴアイテムをはじめ、ハワイ発のブランドが揃っています。
営業時間 7:00–14:00
https://www.arvocafe.com/
Bean About Town(ビーン・アバウト・タウン)
カイムキ地区で人気のカフェが、2023年7月にDFSワイキキに2号店をオープンしました。フランス人オーナーによる本格的なエスプレッソの他、カヌレやクロックムッシュなどのペストリーも豊富です。DFSワイキキの奥に位置し、ゆっくりとくつろげるソファーやテーブル席がある店内は、ショッピングの合間の休憩にもおすすめです。
営業時間 8:00–16:00
https://www.beanabouttown.com/
Cat Cafe MOFF(キャットカフェモフ)
日本で30店舗以上を展開する猫カフェの海外第1号店。清潔で開放的な店内では、約20匹のネコと触れ合うことができます。ネコたちの名前は親しみやすさも込めてハワイ語でつけられています。猫たちの食事タイムは正午と午後5時です。飼育員からネコたちの種類や習性などに関する説明も聞くことができ、旅行先で猫に触れ合えるという新鮮な体験ができます。※店内では写真・ビデオ撮影可(フラッシュ禁止)
営業時間 10:00-20:00
料金 30分$23〜
https://moff-usa.com/
Kai Coffee Hawaii(カイ・コーヒー・ハワイ)
2014年にハワイ生まれの本格コーヒーショップ。ハワイ産のコーヒー豆を使用した、こだわりのコーヒーが人気。ワイキキに4店舗、カパフルに1店舗、ハワイカイに1店舗と続々と新店舗がオープンしていて、今勢いのあるコーヒーショップです。ドリンクの他に、サンドウィッチなどのフード類も充実。イートインスペースもあるためショッピングの合間の休憩にもぴったりです。
営業時間 6:30-21:00
https://kaicoffeehawaii.com/