ABCストアが経営するワイキキのバサルトレストランでは、この春から新しいメニューがブレックファストに４品、ランチに13品、ディナーに15品加わり、１日を通してバラエティに富んだメニューが楽しめるようになりました。
中でも注目の新メニューは、「アレッポペッパースパイスチキンブレスト」。地中海スパイスで香ばしくグリルドしたヘルシーな鶏胸肉に、ターメリックライスのピラフとタジキソース、スマック風味のピクルスオニオンを添えた料理。「シアードブリストルベイスカラップ」は、アラスカのブリストル湾で採れた新鮮な帆立を香ばしく炙り、タイ風レッドカレーソースで仕上げた一品。海老、飯蛸、白身魚、ケイパーとオリーブを使ったアチョーテトマトソースのパスタ「シーフードフェットチーネ」は、海の幸をふんだんに使った贅沢なパスタです。どの料理も世界中の調理法や食材や香辛料を取り入れたユニークで彩り豊かなメニューとなっています。
バサルトでは、ベジタリアンやペスカトリアン向けの料理も豊富に揃っています。ナスのカポナータ、ズッキーニのハリッサ、ぺぺロナータにグリルした田舎風パンを添えた「ベジタブルアンティパスティ」は、ビーガンに嬉しい新メニューです。ほかにもオアフ島スイートランドファームのゴートチーズとざくろヴィネグレットの甘酸バランスが絶妙な「ファトゥーシュサラダ」や「ベジー＆フェタオムレツ」といったベジタリアンメニューも充実。ビーガンなどの食事制限に合わせた食材の代用にもフレキシブルに対応しています。
シグネチャーの映える黒いチャコールバターミルクパンケーキやお花畑のようなアボカドガーデントースト、和牛ビーフパティとマッシュルームグレービーのロコモコ、ランチとディナーのポークベリーバンズ、アドボチキンウィングス、ダックエンパナーダといった人気メニューは今も健在。キッズメニューもあるほか、毎日午後３時から５時までバーとパティオ席でハッピーアワーも営業しています。バサルトレストランは現在、毎日午前9時（土日は午前8時）から午後9時まで営業しています。ご予約は、電話(808)923-5689またはOpenTableまで。詳しくは、www.BasaltWaikiki.com をご覧ください。 Instagram@DukesLaneJP、www.Facebook.com/DukesLaneJP でも最新情報を発信しています。
BASALT（バサルト）
電話 808-923-5689
住所 2255 Kuhio Ave. Honolulu, Hawaii 96815
ワイキキのシーサイド通りとクヒオ通りの角にあるデュークス・レーン・マーケット＆イータリー内
営業時間 朝食：9am-2pm（土日は8am-）、ランチ：11am-2pm、ディナー：5pm-9pm、ハッピーアワー： 3pm-5pm（バー＆パティオ／ラストオーダー4:45pm）年中無休
パーキング BASALTでのお食事バリデーションで4時間まで無料。シーサイドアベニュー沿いに入口のあるハイアット・セントリック・ワイキキビーチ上階の駐車場をご利用ください。
www.basaltwaikiki.com Facebook & Instagram @BasaltWaikiki @DukesLaneJP
