「島で一番」と言われる極上ベビーバックリブ
旅行ウエブサイトで1位を獲得する人気のバーベキュー・プレートランチのお店。その人気の秘密は、なんといっても極上のベビーバックリブが味わえること。長時間スモークし、そのあとソースをつけてグリルで焼き上げるリブは、まさにナイフいらずのやわらかさ。お箸でつまんだ瞬間にホロホロとお肉が骨からはがれるほどのやわらかさに感動するはず！
「1/2ラック・バックリブ」は、ご飯と厚切りパイナップルの上にずっしり巨大なバックリブが乗り、サイドにたっぷりのコールスローサラダが付いて、なんと17ドル。大人2人でシェアしても十分なボリュームなので、とってもお得です。甘辛い自家製ソースに、ご飯がすすみます。みじん切りにしたキャベツのコールスローの爽やかさが、濃いめのバーベキューソースとベストマッチです。
この絶品ベビーバックリブは、ワシントン州で長年レストランを営んでいたご主人のTJさん独自のレシピによるもの。夫婦が営む小さなプレートランチ店ですが、島中からの常連と、世界中の旅行者が訪れる人気店となっています。食後には、ぜひ奥様お手製のチーズケーキをお忘れなく！
