-ミシュラン2つ星に輝いたシェフが届ける完璧な熟成肉-
2016年9月にオープンした【STRIP STEAK】は、肉好きなアメリカ人であれば知らない人はいない、ミシュラン二つ星を獲得したマイケル・ミーナ氏が手がけた、ラスベガス、マイアミ続く3店目となるレストランです。お店のスペシャリテともいうべき料理が、ブラックアンガス牛の熟成肉を使用した『ポーターハウス』。使用する肉は、全米のトップレストラン御用達の「アラン・ブラザーズ」より仕入れており、その肉質は完璧そのものです。Tボーンのようにも見える肉は、サーロインよりもヒレ肉の割合が多く、香味野菜とハーブを溶かしたバターでゆっくりと、時間を掛けて焼き上げ、肉本来の旨みを最大限まで引き出します。
『ポーターハウス』以外にも、多彩なステーキや独創性あふれる一品料理、ワインやカクテルなど、【STRIP STEAK】ならではの時間を楽しむことができます。
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https://hitosara.com/world/hawaii/topshops/ht005.html
