ハイズ・ステーキハウスでは、 今年もクリスマスイブとクリスマスの12月24日（日）と25日（月）限定ブランチビュッフェをご用意しています。キアヴェ炭で香ばしく焼き上げたハイズシグネチャーの仔羊や熟成プライム肉のローストを目の前で切り分けるカービングステーションをはじめ、生牡蠣やキングクラブなどのシーフードや地産の新鮮な食材を生かした贅沢な料理やデザートをご賞味ください。ホリデー期間限定のブランチビュッフェは、午前10時から午後12時半までのご予約を承ります。ご予約はお早めに、(808) 922-5555までお電話ください。ハイズについて詳しくはwww.hyshawaii.com をご覧ください。
12月24日( 月) & 25日(火) クリスマスイブ＆クリスマスのブランチビュッフェメニュー
お一人様$85（税、サービス料別） *飲み物は含まれておりません。
前菜
· 地鶏胸肉のハイズ特製シーザーサラダ
アイランドカプレーゼサラダ、バルサミコソース＆バジルオイル
· プレミアム輸入チーズとシャルキュトリー盛り合わせ
– シェフ厳選のチーズ、ハワイ産フルーツのジャム＆ハニー、
アナホラ・グラノーラ・クランブル、ジェノアサラミ、プロシュート・デ・パルマ、
野菜のピクルス、焼きたてのラボッシュ
シーフードバー
· 新鮮なグースポイントの生牡蠣
· ジャンボカクテルシュリンプ — 自家製カクテルソース
· 新鮮なハワイ産まぐろを使用したスパイシーアヒポケ – クリスピーワンタンとともに
· はまちのクルード- ポン酢ソース
厨房から
· アイランド・トリオ・ポテト- 溶ろけるチーズとベーコンビッツをのせて
· ブリュッセルスプラウトときのこのロースト – パルメジャーノレッジャーノ風味
· プライムステーキと地元の野菜のフリタータ – カリっと揚げたルッコラと３種のチーズをかけて
· キアヴェ炭で燻製にしたスモークミート- マウイオニオンジャム、
カムエラ産トマトのロースト、アルーンファームのキャラメライズオニオンを添えて
· バターミルクミニパンケーキ - 抹茶ガナッシュ、
新鮮なベリー、シナモンパウダーシュガー、キアヴェハニー
· シェフ特製チリ産シーバスの味噌焼き
- ジンジャーブールブランソース、オゴのなます、野菜のピクルス
· 蒸したアラスカンキングクラブ、溶かしバターとマイヤーレモンで
· ゆめぴりか米
スープ
· シェフスペシャル豚の“ルアウ”ビスク – チチャロンバイツ入り
カービングステーション
（*サービングサイズは各4ozまたは113g）
ハイズ特製熟成プライム肉の“プレフ・クラステッド”リブロースト -
オージュソースとクリームホースラディッシュ
ハイズオリジナル骨つき仔羊のロースト- ミントゼリーを添えて
ペイストリー＆デザート
ハイズ特製チーズビスケット
レッドベルベットチーズケーキブラウニー
チョコレートクリンクルクッキー
モンブラン
クリスマスリンザークッキー
*メニューは食材の入荷状況などにより、予告なく変更することがあります。
＊添付の写真はイメージです。
ハイズ・ステーキハウスについて
1976年創業のハワイでも格式のあるステーキハウス。ハワイ産のキアヴェを使用した炭火で、肉本来のうまみを引き出すシンプルな味付けと柔らかくジューシーな焼き上がりの最高級熟成ステーキを堪能できます。オールドイングリッシュの邸宅のようなクラシックな店内で、ベテランサーバーによる一流のテーブルサイドサービスと、目の前で調理されるステーキやシーフード、ハイズ名物のフランベデザート、セレクション豊富なワインとともに、思い出に残るダイニングをお楽しみください。
営業時間：5:00pm〜10:00pm 年中無休 (ラストオーダー9:45pm)
電話：(808) 922-5555
パーキング：バレーパーキング無料
ドレスコード：男性は襟付きシャツと靴着用、女性はスマートカジュアル（ビーチーサンダル不可）
ウェブサイト：www.hyswaikiki.com
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