毎朝4時、市場で仕入れる新鮮なマグロをポケに
マノアで人気のポケ店「オフ・ザ・フック・ポケ・マーケット」は、オーナーのJP氏（上の写真/右）と共同経営者である日本人のトモキ氏（上の写真/左）のお店です。毎朝4時からハワイの市場のせりに行き、新鮮なアヒを仕入れ、「新鮮なアヒ（まぐろ）を使って作る、独自のオリジナルポケ」が大人気。
ポケって？
ハワイのローカルが愛してやまないPOKE（ポケ）は、魚介の切り身にお醤油やごま油、海藻なんかを混ぜた、いわゆる「まぐりの漬け」。ハワイのソウルフードと言っても過言ではありません。
中でも「アヒ（まぐろ）ポケ」は、スーパーマーケットでも量り売りし、プレートランチ屋さんのメニューにも欠かせません。ホテルや一流レストランでも、ポケボウルはメニューにあるほどです。
オフ・ザ・フック・ポケ・マーケットのポケ丼
ポケ丼にする場合のご飯は、白米、玄米はもちろん、酢飯やサラダも選択できます。ポケは、1種類か2種類選べます。そのポケの種類が豊富で迷ってしまうほど。仕入れ状況にもよりますが、以下のような種類です。
- コールドジンジャーアヒポケ
- スパイシーアヒポケ
- 醤油アヒポケ
- ハワイアンスタイル
- ジャパンデラックス
- ワサビフリカケアヒ
- キラウエアファイヤー
- 味噌ジンジャータコ
アラカルトでの購入も可
ポケ丼のみならず、好きなポケのみ購入することもできます。
