オアフ島西部に位置するラグジュアリーリゾートのコオリナ・リゾート内に様々な受賞歴を持つセレブリティーシェフのマイケル・ミーナがプロデュースする『ミーナズ・フィッシュハウス』が登場します。ミーナズ・フィッシュハウスは、マイケル・ミーナがフォーシーズンズ リゾート オアフ アット コオリナ内に位置するフィッシュハウスとパートナーシップを組み、生まれ変わった新たなレストランです。
フォーシーズンズ リゾート オアフ アット コオリナの総支配人、サンジブ・フルガッレは「私たちは、フォーシーズンズをハワイで最高の料理を楽しめるリゾートとして皆さまご紹介できることをとても嬉しく思います。このフィッシュハウスの進化は、2017年のホリデーシーズンに向けてのキックオフでもあります」と語りました。また、マイケル・ミーナは「コオリナ・リゾートにフォーシーズンズと組んでミーナズ・フィッシュハウスをオープンできることはこの上なく楽しみな出来事です。フォーシーズンズは素晴らしいパートナーであり、休暇でよく来るハワイには特別な愛情を感じています。この美しいリゾートはとても特別で、エキサイティングなプロジェクトに取り組む場所として完璧です」と話しました。
マイケル・ミーナは2005年にInternational Food and Beverage ForumにてRestaurateur of the Year賞、ボナペティ誌とサンフランシスコ・マガジンよりChef of the Year賞を受賞、2013年にはジェイムス・ビアード財団の”Who’s Who of Food & Beverage”に殿堂入りを果たすなど、輝かしい受賞歴を誇ります。ジャクソンホール、ワシントンD.C.、ボルチモアとドバイのフォーシーズンズでも活躍するミーナシェフは、大胆なコンセプトでサンフランシスコを世界でも有数の美食都市として位置づける周知活動に貢献し、全米のみならず世界中のレストラン業界で不可欠な存在となりました。
今回のリニューアルに際してフィッシュハウスは改装を行い、屋外オーブンやプライベートダイニングルームが新たに加わります。また、コオリナ・リゾートのフォーシーズンズ リゾート オアフ アット コオリナでしか味わうことのできない新しいメニューも登場します。
