Ritsue

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ハワイ・リージョナル・キュイジーヌを代表するスターシェフ、アラン・ウォン氏のトマトサラダ　　　　　　　　　　 おうちでハワイ
ハワイ・リージョナル・キュイジーヌを代表するスターシェフ、アラン・ウォン氏のトマトサラダ　　　　　　　　　　
「ハワイ・シェフのクッキング・レシピ」第四弾は、ハワイで最も名高いシェフ、アラン・ウォン氏を訪ねました。今回紹介する料理は、バリエーション豊かな美しさに「和」のエッセンスをベースにしたトマトサラダです…
2020.12.18
MWレストラン、ペイストリー・シェフ・ミッシェルの「ストロベリー・ハイビスカス・ちちだんご」 おうちでハワイ
MWレストラン、ペイストリー・シェフ・ミッシェルの「ストロベリー・ハイビスカス・ちちだんご」
「ハワイ・シェフのクッキング・レシピ」第三弾は、ご夫婦でレストランのオーナーシェフを営んでいる、話題のレストラン「MWレストラン」を訪ねました。今回は奥様のミッシェル・カー・ウエオカ・ペイストリー・シ…
2020.10.27
アメリカの料理界を牽引してきたシェフ・ロイ・ヤマグチ。「ロイズ・レストラン」の人気料理だったレシピを公開！！ おうちでハワイ
アメリカの料理界を牽引してきたシェフ・ロイ・ヤマグチ。「ロイズ・レストラン」の人気料理だったレシピを公開！！
「ハワイ・シェフのクッキング・レシピ」第二弾は、ハワイに１０店舗の他、アメリカ本土や海外にもレストランを展開していた「ロイズ・レストラン」の創設者、ロイ・ヤマグチ氏にお話を伺いました。そして、ロイズ・…
2020.09.10
フレンチレストラン「シェフ・マブロ」の若手ホープ シェフ、ジェレミー氏のクッキング・レシピ！ おうちでハワイ
フレンチレストラン「シェフ・マブロ」の若手ホープ シェフ、ジェレミー氏のクッキング・レシピ！
「ハワイ・シェフのクッキング・レシピ」第一弾として、エム・バイ・シェフ・マブロ(閉店)を訪ねてきました。ジェレミー・シェフの穏やかで優しい人柄は、家族を思うような温かみのある料理にあらわれていました。…
2020.08.21